Drėgnas citrininis keksas
Keksui
- Kiaušinių tryniaiSvoris:1,2 ozTūris:2 vnt.
- Kiaušinių baltymaiSvoris:2,3 ozTūris:2 vnt.
- CukrusSvoris:3,5 ozTūris:1/2 stiklinės
- PienasSvoris:2,5 ozTūris:1/4 stiklinės
- Minkštas sviestasSvoris:1,4 ozTūris:2 3/4 valgomųjų šaukštų
- Augalinis aliejus (vynuogių kauliukų arba rafinuotas saulėgrąžų)Svoris:1,4 ozTūris:1/4 stiklinės
- Kvietiniai miltaiSvoris:4,6 ozTūris:1 stiklinė
- Kukurūzų krakmolasSvoris:1,2 ozTūris:1/3 stiklinės
- Kepimo milteliaiSvoris:0,1 ozTūris:1/2 arbatinių šaukštelių
- SodaSvoris:0,1 ozTūris:1/2 arbatinių šaukštelių
- Citrinos sultysSvoris:1,4 ozTūris:2 3/4 valgomųjų šaukštų
- Citrinos žievelėSvoris:0,4 ozTūris:2 vnt.
- DruskaSvoris:0,0 ozTūris:žiupsnelis
GAMINIMO BŪDAS
Tešla
Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių, baltymus kol kas atidėkite. Trynius ištrinkite su 100 g cukraus, kol masė taps šviesi ir vientisa.
Skystieji ingredientai
Į trynių masę supilkite 70 g pieno, sudėkite 40 g minkšto sviesto ir supilkite 40 g aliejaus (galite naudoti vynuogių kauliukų arba rafinuotą saulėgrąžų aliejų). Išmaišykite.
Sausieji ingredientai
Įsijokite 130 g miltų, 35 g kukurūzų krakmolo, kepimo miltelius bei sodą ir viską išmaišykite iki vientisos masės.
Citrinos glajui
- Cukraus pudraSvoris:4,2 ozTūris:1 stiklinė
- Citrinos sultysSvoris:0,7 ozTūris:1 1/2 valgomųjų šaukštų
GAMINIMO BŪDAS
Citrinos žievelė
Smulkiai nutarkuokite dviejų citrinų žievelę ir suberkite į tešlą kartu su 40 g citrinos sulčių, išmaišykite.
Baltymai
Du kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos išplakite iki standžių, blizgių putų. Atsargiai įmaišykite juos į tešlą, kad ji išliktų puri.
Kepimas
Kepimo formą patepkite riebalais, išklokite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą. Kepkite iki 180°C (350°F) įkaitintoje orkaitėje 40–45 minutes. Iškepusį keksą išimkite ir leiskite jam visiškai atvėsti.
🔹 Kaip paruošti kepimo formą, žiūrėkite šiame vaizdo įraše:
Citrininis glajus
Sumaišykite 120 g cukraus pudros su 20 g citrinos sulčių ir iškart apliekite atvėsusį keksą. Viršų pabarstykite tarkuota citrinos žievele.
Alergenai
- Gluitenas
- Kiaušiniai
- Pienas
Apskaičiuota pagal produktų sudėtį. Patikrinkite pakuotę: gamintojai gali pridėti alergenų, be to, produktuose gali būti jų pėdsakų.
Bendri rodikliai
Eiti į svetainę
Žiūrėti vaizdo įrašą