Raudonojo aksomo keksiukai Kalėdoms

Į didelį dubenį persijokite 120 g miltų, 1 a. š. kakavos miltelių, ½ a. š. kepimo miltelių, ¼ a. š. sodos, ¼ a. š. druskos ir ½ a. š. sausų raudonų maistinių dažų. Viską gerai išmaišykite šluotele ir atidėkite į šalį.

Kitame dubenyje lengvai išplakite kiaušinį su 80 g cukraus, kol susijungs. Supilkite 90 g pasukų (arba kefyro, jogurto), 40 g tirpinto sviesto bei 40 g aliejaus ir išmaišykite. Suberkite sausąjį mišinį į skystuosius ingredientus ir atsargiai maišykite tik tol, kol viskas susijungs ir neliks sausų miltų gumulėlių.

Paskirstykite tešlą tolygiai į popierines keksiukų formeles, užpildydami maždaug ¾ jų tūrio. Kepkite iki 180°C (350°F) įkaitintoje orkaitėje 20–25 minutes, kol įsmeigtas medinis smeigtukas liks sausas. Leiskite keksiukams visiškai atvėsti, geriausia – ant grotelių.

Kol keksiukai vėsta, išplakite 200 g kreminio sūrio su 60 g riebios grietinėlės (33–35% riebumo) ir 50 g cukraus pudros iki purios, stabilios masės.

Sudėkite kremą į konditerinį maišelį su žvaigždutės formos antgaliu. Išspauskite kremą ant atvėsusių keksiukų ir papuoškite kalėdiniais pabarstukais.