Milžiniška cinamono bandelė

Pašildykite 150 g pieno iki 30°C (86°F) ir supilkite į gilų dubenį. Suberkite 1½ a. š. sausų mielių (arba 12 g šviežių), ½ a. š. cukraus ir 100 g persijotų miltų. Viską gerai išmaišykite, uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 40 minučių.

Į pakilusią įmaišą suberkite 50 g cukraus, sudėkite 50 g minkšto sviesto, įpilkite ½ a. š. vanilės ekstrakto ir įberkite ½ a. š. druskos. Gerai išmaišykite, tuomet suberkite 150 g persijotų miltų. Minkykite tešlą 5–10 minučių, kol taps elastinga ir lygi.

Sudėkite tešlą į aliejumi pateptą gilų dubenį, uždenkite maistine plėvele ir kildinkite šiltoje vietoje 2 valandas, kol jos tūris padvigubės.

Pakilusią tešlą iškočiokite į stačiakampį. Paviršių tolygiai aptepkite 50 g minkšto sviesto ir tolygiai apiberkite 100 g cukraus ir 1 a. š. malto cinamono mišiniu.

Supjaustykite tešlą juostelėmis ir sukite jas vieną paskui kitą, suformuodami vieną didelę spiralę. Perkelkite bandelę ant kepimo popieriumi išklotos skardos, uždenkite plėvele ir palikite pakilti šiltai dar 1 valandą.

Kepkite iki 180°C (350°F) įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių, kol gražiai apskrus ir taps auksinės spalvos.

Bandelei kepant, sumaišykite 100 g cukraus pudros su 100 g kreminio sūrio ir 1 v. š. pieno. Gautu glaistu aptepkite dar šiltą cinamono bandelę.