Naminės spurgos su šokoladu

Pašildykite 120 g pieno iki 30°C (86°F) ir supilkite į gilų dubenį. Suberkite 1 a. š. sausų mielių (arba 8 g šviežių mielių), ½ a. š. cukraus ir 100 g persijotų miltų. Kruopščiai išmaišykite, uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 40 minučių.

Į pakilusį įmaišalą suberkite 40 g cukraus, sudėkite 40 g minkšto sviesto, kiaušinio trynį ir įlašinkite ½ a. š. vanilės ekstrakto. Viską gerai išmaišykite, tuomet persijokite 130 g miltų. Minkykite tešlą 10 minučių, tada perkelkite į gilų, aliejumi pateptą dubenį ir uždenkite maistine plėvele. Leiskite pakilti šiltoje vietoje apie 2 valandas, kol tešlos tūris padvigubės.

Pakilusią tešlą padalykite į 8 lygias dalis (po 55 g). Kiekvieną gabalėlį suapvalinkite į kamuoliuką ir padėkite ant nedidelio kepimo popieriaus kvadratėlio. Delnu šiek tiek suplokite, uždenkite maistine plėvele ir palikite pakilti 30–40 minučių.

Konditeriniu antgaliu arba formele spurgos centre išspauskite skylutę. Skylučių neišmeskite – jas taip pat iškepsime!

Įkaitinkite aliejų ant vidutinės kaitros iki 160–170°C (320–340°F).

Virkite spurgas iš vienos pusės, kol gražiai apskrus, tada apverskite ir apkepkite kitą pusę. Išgriebkite ant grotelių, kad atvėstų. Taip pat iškepkite ir spurgų skylutes bei apvoliokite jas cukruje.

Dubenyse virš garų vonelės arba trumpais impulsais mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 70 g baltojo šokolado ir 70 g juodojo šokolado. 4 spurgas pamirkykite į juodąjį šokoladą, o likusias 4 – į baltąjį, papuoškite mėgstamais pabarstukais.

Štai ir viskas – jūsų nuostabios naminės spurgos paruoštos! Ypatingai minkštos, purios ir aplietos šokoladu – tikras džiaugsmas šeimai ir draugams. 🍩✨