Raudonojo aksomo, šokoladiniai ir anakardžių sausainiai

Pirmiausia paruoškite bazinę tešlą visiems sausainiams. Išplakite 200 g minkšto sviesto su 200 g rudojo cukraus ir 100 g baltojo cukraus apie 3–5 minutes, kol masė taps vientisa. Įmuškite 2 kiaušinius ir plakite, kol masė sutirštės. Kartu persijokite 300 g miltų, ½ a. š. kepimo miltelių, 20 g kukurūzų krakmolo ir ½ a. š. druskos, tada viską gerai išmaišykite.

Padalinkite tešlą į tris lygias dalis, maždaug po 310 g. Uždenkite tešlą maistine plėvele, kol ruošite įdarus: susmulkinsite šokoladą ir anakardžius.

Į pirmąją tešlos dalį įlašinkite ½ a. š. raudonų maistinių dažų ir gerai išmaišykite. Tada įsijokite 40 g miltų ir 10 g kakavos miltelių, išmaišykite iki vientisumo. Suberkite 70 g džiovintų spanguolių ir 70 g baltojo šokolado, išmaišykite.

Į antrąją tešlos dalį įsijokite 10 g miltų ir 30 g kakavos miltelių, išmaišykite iki vientisumo. Suberkite 70 g baltojo šokolado ir 70 g pieniško šokolado, išmaišykite.

Į trečiąją tešlos dalį įsijokite 50 g miltų ir išmaišykite iki vientisumo. Suberkite 70 g anakardžių ir 70 g juodojo šokolado, išmaišykite.

Iš kiekvienos tešlos rūšies suformuokite po penkis rutuliukus (iš viso 15 rutuliukų, kiekvienas apie 95–100 g). Sudėkite sausainius ant kepimo skardos ir švelniai paspauskite delnu, kad tolygiai iškeptų.

Kepkite iki 200°C (400°F) įkaitintoje orkaitėje 12–13 minučių.

Leiskite sausainiams visiškai atvėsti. Dekoravimui į konditerinius maišelius įdėkite po 15 g pieniško, baltojo ir juodojo šokolado. Įmerkite maišelius į stiklinę su karštu vandeniu; šokoladas greitai ištirps. Nukirpkite nedidelį konditerinio maišelio galiuką ir apliekite sausainius tirpintu šokoladu. Leiskite šokoladui sustingti.

Mėgaukitės nuostabiais amerikietiškais sausainiais! Štai ir viskas — trys tobulai iškeptų amerikietiškų sausainių rūšys!

Nesvarbu, ar mėgstate sodrų šokoladą, gaivią spanguolių rūgštelę, ar traškius anakardžius, šie sausainiai patiks kiekvienam. 🍪✨