Sausainiai su pistacijomis ir baltuoju šokoladu

Giliame dubenyje sumaišykite 100 g minkšto sviesto, 100 g rudojo cukraus, 50 g cukraus, kiaušinį ir ½ a. š. vanilės ekstrakto. Kad būtų greičiau, naudokite mikserį arba išsukite šaukštu iki vientisos kreminės masės.

Įsijokite 240 g miltų, ½ a. š. kepimo miltelių bei ¼ a. š. druskos ir išmaišykite, kol gausite vientisą tešlą.

Nedideliais gabalėliais susmulkinkite 70 g baltojo šokolado. Suberkite jį į tešlą kartu su 70 g pistacijų bei 100 g džiovintų spanguolių ir gerai išmaišykite, kad priedai tolygiai pasiskirstytų.

Padalykite tešlą į 8 lygias dalis (po 95–100 g) ir suformuokite rutuliukus. Išdėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos palikdami pakankamai vietos ir delnais švelniai paspauskite, kad šiek tiek suplokštėtų.

Kepkite iki 180°C (350°F) įkaitintoje orkaitėje 12–15 minučių, kol kraštai lengvai apskrus. Iškepusius sausainius atvėsinkite ant grotelių.

Pasmulkinkite 30 g pistacijų ir ištirpinkite 70 g baltojo šokolado (aš dubenėlį su šokoladu dedu virš kito dubens su karštu vandeniu). Aptepkite kiekvieną sausainį tirpintu šokoladu ir apiberkite smulkintomis pistacijomis. Prieš ragaujant leiskite šokoladui sustingti.

Štai ir viskas, jūsų sausainiai su pistacijomis ir spanguolėmis paruošti! Jie atrodo pasakiškai, kvepia fantastiškai ir tobulai tinka prie kavos, arbatos ar dovanoms. 💛