Šokoladiniai tartaletės pyragaičiai su vyšniomis

Į didelį dubenį persijokite 140 g miltų, 20 g kakavos ir kepimo miltelius. Suberkite 60 g cukraus, žiupsnelį druskos ir viską išmaišykite.

Sudėkite 100 g šalto sviesto, supjaustyto kubeliais, ir trinkite pirštais su miltais, kol gausite smulkius trupinius.

Į trupinius įmuškite kiaušinį ir greitai suminkykite tešlą. Ji bus labai minkšta ir gali šiek tiek lipti prie rankų.

Padalykite tešlą į dvi lygias dalis. Vieną dalį padėkite į šaldytuvą, o kitą – į šaldiklį bent 2 valandoms.

Puode sumaišykite 150 g šaldytų vyšnių, 50 g cukraus ir 20 g kukurūzų krakmolo. Kaitinkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol masė sutirštės. Leiskite visiškai atvėsti.

Įkaitinkite orkaitę iki 190°C (375°F) ir patepkite keksiukų formeles riebalais.

Tešlą iš šaldytuvo padalykite į 6 lygias dalis ir tolygiai išklokite ja formelių dugną bei kraštelius. Paskirstykite vyšnių įdarą, palikdami šiek tiek vietos iki kraštų.

Užšalusią tešlos dalį sutarkuokite burokine (stambia) tarka ir tolygiai užberkite ant vyšnių.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje 190°C (375°F) temperatūroje apie 20–25 minutes.