Šilauogių pyragas su trupiniais

Kambario temperatūros sviestą (120 g) plakite su cukrumi (120 g) apie 5–7 minutes, kol masė taps puri ir šviesi. Tuomet įmuškite 2 kiaušinius, įlašinkite vanilės ir išplakite iki vientisos masės.

Įberkite persijotus miltus (120 g) su kepimo milteliais bei žiupsneliu druskos ir išmaišykite. Tešla turi tapti lygi ir blizgi.

Baltąjį šokoladą (85 g) susmulkinkite nedideliais gabalėliais, suberkite į tešlą ir atsargiai permaišykite.

Paruoškite trupinius. Dubenėlyje sumaišykite 40 g miltų ir 30 g cukraus, sudėkite 30 g šalto pjaustyto sviesto. Viską trinkite pirštais, kol susidarys smulkūs trupiniai.

Kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi, o kraštus patepkite sviestu ir pabarstykite miltais.

Pusę tešlos tolygiai paskirstykite kepimo formoje ir užberkite pusę šilauogių. Tuomet sudėkite likusią tešlą, suberkite likusias uogas ir viršų gausiai apiberkite trupiniais.

Kepkite iki 170°C (350°F) įkaitintoje orkaitėje apie 50–60 minučių.