Klasikinis medaus tortas

Puode sumaišykite 100 g sviesto, 100 g cukraus bei 125 g medaus ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol viskas ištirps ir susijungs. Gautą masę supilkite į dubenį.

Supilkite 25 g romo arba likerio ir porą minučių palaukite, kol masė šiek tiek pravės. Įmuškite 2 kiaušinių trynius ir viską gerai išmaišykite.

Į masę įsijokite 300 g miltų, kepimo miltelius, sodą bei druską ir išmaišykite iki vientisos tešlos.

Gautą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę, suplokite (kaip rodoma vaizdo įraše) ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.

Padalykite tešlą į 12 dalių. Kiekvieną dalį iškočiokite tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų, subadykite šakute ir kepkite iki 200°C (400°F) įkaitintoje orkaitėje 2–3 minutes.

Kol lakštai vėsta, paruoškite kremą. 600 g grietinės porą minučių paplakite su 100 g cukraus pudros.

Dabar metas surinkti tortą. Dėkite pirmą lakštą, gausiai aptepkite grietinės kremu, ant viršaus dėkite kitą lakštą. Taip susluoksniuokite visus lakštus.

Suteptą tortą apvyniokite maistine plėvele, švelniai paspauskite konditeriniu reguliuojamu žiedu ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai 8 valandoms arba nakčiai, kad lakštai tobulai persigertų kremu.

Iš lakštų likučių paruoškite trupinius. Sutrinkite juos virtuviniu smulkintuvu arba kočėlu. Išimkite tortą iš šaldytuvo, nuimkite formavimo žiedą ir plėvelę. Mentelės pagalba visus torto šonus ir viršų apiberkite trupiniais.