하나의 반죽으로 3가지 맛 쿠키

큰 볼에 실온 버터 200 g, 황설탕 200 g, 백설탕 100 g, 달걀 2개, 바닐라 익스트랙 1 tsp을 넣고 부드러운 크림 상태가 될 때까지 휘핑합니다. 중력분 460 g, 베이킹파우더 1 tsp, 소금 ½ tsp을 체 쳐 넣고 가루류가 보이지 않을 때까지 가볍게 섞어 한 덩어리로 만듭니다.

반죽을 3등분(각 355–360 g)으로 나누어 줍니다.

첫 번째 반죽에 강황가루 1 tsp을 넣고 골고루 섞습니다. 화이트 초콜릿 150 g을 다지고 레몬 1개 분량의 제스트를 갈아 넣은 뒤 잘 섞어줍니다.

두 번째 반죽에 시나몬 파우더 1 tsp을 넣고 골고루 섞습니다. 밀크 초콜릿 150 g을 다져 넣고 잘 섞어줍니다.

세 번째 반죽에 코코아 파우더 2 tsp을 넣고 골고루 섞습니다. 다크 초콜릿 80 g을 다져 넣고 헤이즐넛 70 g과 함께 반죽에 잘 섞어줍니다.

각 맛별로 6개씩 총 18개(각 85 g)를 둥글게 빚어줍니다. 종이 호일을 깐 오븐 팬에 올리고 180°C (350°F)로 예열된 오븐에서 10–12분간 구워줍니다.

쿠키를 완전히 식혀줍니다. 화이트, 밀크, 다크 초콜릿을 각각 20 g씩 짤주머니에 담고 뜨거운 물에 담가 녹여줍니다. 짤주머니 끝을 살짝 자르고 쿠키 위에 뿌려 장식합니다.