노밀가루 초코 브라우니 케이크

버터 150 g을 뜨겁게 데운 후, 잘게 부순 다크 초콜릿 150 g 위에 부어주세요. 잘 섞일 때까지 저어준 다음 리큐어 25 g을 넣습니다. 다른 볼에는 아몬드 가루 80 g과 코코아 파우더 20 g을 섞어둡니다.

큰 볼에 달걀 3 개를 깨 넣고 소금 1 꼬집을 더한 뒤 저속으로 휘핑을 시작합니다. 휘핑하면서 설탕 150 g을 조금씩 넣고 속도를 올려주세요. 뽀얗고 풍성한 거품이 올라올 때까지 7~10분간 휘핑합니다.

초콜릿 믹스를 넣고 주걱으로 부드럽게 섞어주세요. 그런 다음 아몬드 가루와 코코아 파우더 섞은 것을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞습니다.

분리형 틀에 버터나 오일을 바르고 반죽을 부어주세요. 180°C (350°F)로 예열된 오븐에서 30~35분간 굽습니다. 완전히 식힌 후 냉장고에 몇 시간 동안 차갑게 보관해 주세요.

틀에서 케이크를 분리하고 취향에 따라 딸기, 블루베리, 라즈베리 등 신선한 베리류로 장식합니다.