크리스마스 초코 쿠키 (로열 아이싱)

실온에 둔 부드러운 버터 125 g과 슈가파우더 75 g을 5분 정도 가볍고 크림처럼 될 때까지 휘핑합니다. 계란 노른자를 넣고 완전히 섞일 때까지 2~3분 더 휘핑해 주세요.

밀가루 150 g, 코코아 파우더 20 g, 옥수수 전분 15 g, 소금 1 꼬집을 체 쳐 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞어줍니다. 반죽을 랩으로 감싸 냉장고에서 40분간 휴지시킵니다.

종이 호일 두 장 사이에 반죽을 넣고 5 mm (3/16 in) 두께로 밀어 폅니다. 쿠키 커터로 찍어내고, 쿠키 사이에 약간의 간격을 둡니다. 남은 반죽은 다시 뭉쳐서 밀어 편 뒤 쿠키를 더 찍어내세요.

180°C (350°F)로 예열된 오븐에서 9~10분간 굽습니다. 식힘망에 올려 완전히 식힌 후, 로열 아이싱으로 취향껏 예쁘게 장식해 보세요.