아몬드 크럼블 애플파이

큰 볼에 박력분 170 g을 체 쳐 넣습니다. 설탕 50 g과 베이킹파우더 ½작은술을 넣고 섞어주세요. 작게 깍둑썰기한 차가운 버터 100 g을 넣고 손으로 비벼가며 보슬보슬한 소보로 상태로 만듭니다. 계란과 바닐라를 넣고 섞어주세요.

반죽을 뭉쳐 납작한 원반 모양으로 만든 뒤 랩으로 씌워 1시간 동안 냉장 휴지합니다.

파이 틀에 버터를 바르고 반죽을 바닥과 옆면에 고르게 펴서 눌러줍니다. 필링을 준비하는 동안 틀을 냉장고에 넣어두세요.

볼에 박력분 100 g을 체 쳐 넣습니다. 아몬드 가루 100 g, 설탕 100 g, 소금 ½작은술을 넣고 섞어주세요. 작게 깍둑썰기한 차가운 버터 100 g을 넣고 손으로 비벼가며 보슬보슬하게 만듭니다. 볼에 랩을 씌워 1시간 동안 냉장 보관합니다.

사과 500 g의 껍질을 벗기고 작게 깍둑썰기합니다. 설탕 100 g, 옥수수 전분 2큰술, 시나몬 가루 ½작은술을 넣고 잘 섞어주세요.

타르트지 위에 사과 필링을 고르게 펴 올립니다. 그 위에 아몬드 크럼블을 듬뿍 뿌려 덮어주세요.

180°C (350°F)로 예열된 오븐에서 40–45분간 굽습니다. 완전히 식혀주세요.