초코 비엔나 버터쿠키

매우 부드러운 실온의 버터 190 g과 슈가파우더 75 g을 8~10분 동안 뽀얗고 풍성해질 때까지 휘핑합니다. 달걀 흰자 1개, 소금 1꼬집, 바닐라를 넣고 3~5분 더 휘핑해 주세요. 그런 다음 밀가루 225 g을 체 쳐서 넣고 주걱으로 가루류가 보이지 않을 때까지 가볍게 섞어줍니다.

반죽을 깍지가 끼워진 짤주머니에 담고, 종이 호일을 깐 오븐 팬 위에 동그란 모양으로 짜줍니다. 물을 묻힌 숟가락으로 쿠키의 끝부분을 살짝 눌러 다듬어 주세요.

180°C (350°F)로 예열된 오븐에서 12~15분간 구워줍니다.

초콜릿 200 g(밀크 또는 다크, 취향에 따라)을 중탕하거나 전자레인지에서 15초씩 끊어가며 녹여줍니다. 완전히 식은 쿠키를 녹인 초콜릿에 반쯤 담갔다가 종이 호일 위에 올려주세요. 그런 다음 냉장고에 15분 동안 넣어 초콜릿을 굳혀줍니다.