노버터 글루텐프리 칸투치

계란 2개와 설탕 130 g을 뽀얗고 약간 거품이 일 때까지 휘핑해 주세요. 아마레또 50 g과 바닐라 익스트랙 1 작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.

다른 볼에 글루텐프리 밀가루 믹스 240 g, 쌀가루 60 g, 베이킹파우더 1 작은술, 소금 ½ 작은술을 섞어주세요. 가루류를 계란 혼합물에 넣고 섞다가, 아몬드 120 g을 넣고 가볍게 섞어줍니다.

반죽을 두 덩어리로 나누어 길쭉한 막대 모양으로 만들어 주세요. 손과 작업대에 들러붙지 않도록 쌀가루를 살짝 뿌린 뒤, 종이 호일을 깐 오븐 팬 위에 올려줍니다.

170°C (350°F)로 예열된 오븐에서 25–30분간 옅은 황금빛이 돌 때까지 구워주세요.

구워진 반죽을 10분간 식힌 후, 1–1.5 cm (½ in) 두께로 썰어주세요. 자른 단면이 위를 향하도록 팬에 올리고 오븐에 다시 넣어 10–15분간 더 구워줍니다.