레드벨벳, 초코, 캐슈넛 쿠키

먼저 모든 쿠키의 베이스가 될 기본 반죽을 만듭니다. 실온에 둔 부드러운 버터 200 g에 황설탕 200 g과 백설탕 100 g을 넣고 완전히 섞일 때까지 3–5분간 휘핑해주세요. 계란 2개를 넣고 반죽이 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다. 밀가루 300 g, 베이킹파우더 ½ 작은술, 옥수수 전분 20 g, 소금 ½ 작은술을 체 쳐서 넣고 골고루 섞어주세요.

반죽을 각각 약 310 g씩 세 등분으로 나눕니다. 토핑을 준비하는 동안 반죽이 마르지 않게 랩으로 덮어두세요. 초콜릿은 조각내고 캐슈넛은 굵게 다져줍니다.

첫 번째 반죽에 빨간색 식용 색소 ½ 작은술을 넣고 골고루 섞어주세요. 그런 다음 밀가루 40 g과 코코아 파우더 10 g을 체 쳐 넣고 완전히 섞일 때까지 가볍게 섞습니다. 건크랜베리 70 g과 화이트 초콜릿 70 g을 넣고 섞어주세요.

두 번째 반죽에 밀가루 10 g과 코코아 파우더 30 g을 체 쳐 넣고 완전히 섞일 때까지 섞어주세요. 화이트 초콜릿 70 g과 밀크 초콜릿 70 g을 넣고 섞습니다.

세 번째 반죽에 밀가루 50 g을 체 쳐 넣고 완전히 섞일 때까지 섞어주세요. 캐슈넛 70 g과 다크 초콜릿 70 g을 넣고 섞습니다.

세 가지 반죽을 각각 5개의 둥근 모양으로 빚어주세요 (총 15개, 각각 약 95–100 g). 오븐 팬에 쿠키 반죽을 올리고 고르게 구워지도록 손바닥으로 살짝 눌러 납작하게 만들어줍니다.

200°C (400°F)로 예열된 오븐에서 12–13분간 굽습니다.

구워진 쿠키는 완전히 식혀주세요. 장식을 위해 밀크, 화이트, 다크 초콜릿을 각각 15 g씩 짤주머니에 담아줍니다. 뜨거운 물이 담긴 컵에 짤주머니를 넣어두면 초콜릿이 금방 녹아요. 짤주머니 끝을 살짝 자르고 녹은 초콜릿을 쿠키 위에 뿌려줍니다. 초콜릿이 굳을 때까지 기다려주세요.

이제 맛있는 아메리칸 쿠키를 즐길 시간이에요! 완벽하게 구워진 세 가지 맛의 환상적인 아메리칸 쿠키가 완성되었습니다!

진한 초콜릿, 새콤달콤한 크랜베리, 고소하고 바삭한 캐슈넛까지, 누구나 좋아할 만한 쿠키랍니다. 🍪✨