크림치즈 피넛버터 쿠키

깊은 볼에 실온 버터 80g, 크런치 피넛버터 120g, 설탕 100g, 황설탕 50g, 계란 1개, 바닐라 익스트랙 1 작은술을 넣고 섞어주세요. 핸드믹서나 거품기를 사용하면 훨씬 빠르고 편해요.

밀가루 180g, 베이킹파우더 ½ 작은술, 소금 ¼ 작은술을 체 쳐 넣고 가루류가 보이지 않을 때까지 가볍게 섞어줍니다.

작은 볼에 크림치즈 150g과 설탕 50g을 넣고 부드럽게 풀어주며 섞어주세요.

반죽을 14등분(각 40g)으로 나눠주세요. 그중 7개를 동글납작하게 빚어 종이호일을 깐 오븐 팬 위에 올려줍니다. 각 반죽 위에 필링을 동일한 양(25–30g)으로 올려주세요.

남은 7개의 반죽도 납작하게 펴서 필링 위를 덮어줍니다. 가장자리를 꼼꼼히 꼬집어 봉한 뒤, 도톰한 원반 모양으로 다듬어주세요.

쿠키 윗면에 가염 땅콩을 콕콕 박아 장식해 줍니다. 180°C (350°F)로 예열된 오븐에서 10–12분간, 가장자리가 노릇해질 때까지 구워주세요.

쿠키를 식힘망에 올려 완전히 식힌 후, 녹인 밀크 초콜릿을 지그재그로 뿌려 장식해 주세요.