ಪೀಚ್ ಅಪ್‌ಸೈಡ್-ಡೌನ್ ಕೇಕ್
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪೀಚ್‌ಗಾಗಿ
- ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳುತೂಕ:1.10 ಪೌಂಡ್ಗಳುಪ್ರಮಾಣ:4–5 ತುಂಡುಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:3.5 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
- ನೀರುತೂಕ:1.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪೀಚ್
500 g ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು 4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸವರಿ, ತಳದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
ಒಂದು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ: 100 g ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 30 g ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿಸಿ. ಈ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೀಚ್ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗಾಗಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆತ್ತಗಿರಲಿತೂಕ:4.8 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:2/3 ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:2.3 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1/3 ಕಪ್
- ಮೊಟ್ಟೆತೂಕ:3.5 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:2 ತುಂಡುಗಳು
- ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು / ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುತೂಕ:3.5 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:3/4 ಕಪ್
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ತೂಕ:0.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಉಪ್ಪುತೂಕ:0.0 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:ಚಿಟಿಕೆ
- ವೆನಿಲ್ಲಾತೂಕ:0.0 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್
ಒಂದು ಅಗಲವಾದ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 135 g ಮೆತ್ತಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 65 g ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 5–7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ 100 g ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜರಡಿದು ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ಮಿಶ್ರಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಲೆಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್
ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೇಲೆ ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹರಡಿ, ಸ್ಪ್ಯಾಟುಲಾದಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ 200°C (400°F) ನಲ್ಲಿ 30–35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಡೀಪ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
ಉಲ್ಟಾ ಮಾಡುವುದು
ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ತಳಭಾಗ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುವಂತೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುವು ಮುರುವು (invert) ಮಾಡಿ.
ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳು
- ಗ್ಲುಟನ್
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಹಾಲು
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ತಯಾರಕರು ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಒಟ್ಟು ಅಳತೆಗಳು
ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ
ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ