ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 220 g ಹಿಟ್ಟು, 50 g ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 1½ tsp ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 1 tsp ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ನಂತರ 270 g ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ಇದಕ್ಕೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 250 g ಹಾಲು, 50 g ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 50 g ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಗಂಟುಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ — ಕೆಲಸ ಬೇಗ ಆಗಲು ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

20 cm (8 in) ಅಳತೆಯ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸವರಿ, ಕೇಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಉದುರಿಸಿ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದರಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಮೊದಲೇ ಕಾಯಿಸಿದ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ 170°C (350°F) ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ 50–60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಬೆಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಕಡ್ಡಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ನೋಡಿ.

400 g ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 150 g ಕತ್ತರಿಸಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಟ್ಟು, ನಯವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 20 g ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಾಗುವಂತೆ ಮುಚ್ಚಿ 3–4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 3 ಲೇಯರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿರುವ ಗನಾಶ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಕ್ರೀಮಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಲೇಯರ್‌ನ ನಡುವೆ ಗನಾಶ್ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸವರಿ. ನಿಮ್ಮಿಷ್ಟದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ — ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೆಟ್ ಆಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಇಷ್ಟೇ! ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ — ಒಂದು ತುಂಡು ಸವಿದು ಆನಂದಿಸಿ! ☕🍫