ಹನಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್

100 g ಸಾಫ್ಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 80 g ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ 200 g ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ½ tsp ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಜರಡಿದು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ರಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ನಡುವೆ ಇಟ್ಟು ಲಟ್ಟಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಮೊದಲೇ ಕಾಯಿಸಿದ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ 190°C (375°F) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10–15 ನಿಮಿಷ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ 35 g ಸಾಫ್ಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

18 cm (7 in) ಬೇಕಿಂಗ್ ರಿಂಗ್‌ನ ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸವರಿ, ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಾಟ್ ತಳವಿರುವ ಲೋಟದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ.

🔹 ಬೇಕಿಂಗ್ ರಿಂಗ್ ರೆಡಿ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಡಿಯೋ ಇಲ್ಲಿದೆ:

https://youtu.be/Lvuwh0OepUo?t=68

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 180°C (350°F) ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ರೂಮ್ ಟೆಂಪರೇಚರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ 600 g ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ 150 g ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಗೆ 80 g ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ಸಮನಾಗಿ ಹರಡಿ.

110°C (230°F) ನಲ್ಲಿ 90–120 ನಿಮಿಷ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಓವನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇಡಿ (ವಾಟರ್ ಬಾತ್).

ಓವನ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೇ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ರಾಪ್ ಮುಚ್ಚಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಮರುದಿನ ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಸವಿಯಿರಿ.