ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು
ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುವಾದದ್ದು (ರೂಮ್ ಟೆಂಪರೇಚರ್)ತೂಕ:6.7 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:3/4 ಕಪ್
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:2.6 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:2/3 ಕಪ್
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗತೂಕ:1.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 ತುಂಡು
- ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು / ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುತೂಕ:7.9 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 3/4 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಉಪ್ಪುತೂಕ:0.0 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:ಚಿಟಿಕೆ
- ವೆನಿಲ್ಲಾತೂಕ:0.0 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸುವುದು
190 g ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ 75 g ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 8–10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದು ಬೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿ (fluffy) ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 3–5 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಆಮೇಲೆ 225 g ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು, ಸ್ಪಾಚುಲಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪೈಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಸಲ್ ಜೋಡಿಸಿದ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ (parchment paper) ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ರೌಂಡ್ ಸ್ವಿರ್ಲ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ. ತೇವವಾದ ಚಮಚದಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ.
ಮೊದಲೇ ಕಾಯಿಸಿದ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ (preheated oven) 180°C (350°F) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 12–15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಟಿಂಗ್‌ಗೆ
- ಮಿಲ್ಕ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ತೂಕ:7.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 1/4 ಕಪ್‌ಗಳು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಟಿಂಗ್
200 g ಚಾಕೊಲೇಟನ್ನು (ಮಿಲ್ಕ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್) ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕುಕೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಅದ್ದಿ, ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇಡಿ. ನಂತರ ಕುಕೀಸ್‌ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.
ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳು
- ಗ್ಲುಟನ್
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಸೋಯಾ
- ಹಾಲು
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ತಯಾರಕರು ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಒಟ್ಟು ಅಳತೆಗಳು
ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ
ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ