ಸಾಫ್ಟ್ ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಕುಕೀಸ್
ಕುಕೀಸ್‌ಗೆ
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುತೂಕ:7.8 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 2/3 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ತೂಕ:0.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾತೂಕ:0.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಚಕ್ಕೆ) ಪುಡಿತೂಕ:0.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಒಣಶುಂಠಿ ಪುಡಿತೂಕ:0.0 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿತೂಕ:0.0 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1/4 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಉಪ್ಪುತೂಕ:0.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ (ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ)ತೂಕ:5.6 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:3/4 ಕಪ್
- ಸನ್‌ಫ್ಲವರ್ ಅಥವಾ ಕನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆತೂಕ:2.5 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1/3 ಕಪ್
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿತೂಕ:5.3 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:2/3 ಕಪ್
- ಮೊಟ್ಟೆತೂಕ:1.8 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 ತುಂಡು
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ತೂಕ:0.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
- ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದುತೂಕ:2.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಪ್ಯೂರಿ
ಸಿಹಿಗುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 12–15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫೋರ್ಕ್ ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬಸಿದು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, 150 g ಅಳತೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. 60 g ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ.
ಕುಕೀಸ್
ಒಂದು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 220 g ಹಿಟ್ಟು, 1 tsp ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ½ tsp ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, 1½ tsp ಚಕ್ಕೆ ಪುಡಿ, ½ tsp ಒಣಶುಂಠಿ ಪುಡಿ, ¼ tsp ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ tsp ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಇನ್ನೊಂದು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 160 g ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್, 70 g ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, 150 g ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು 1 tsp ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಒಣ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್
ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗ ಬಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಹಾಕಿ. 180°C (350°F) ನಲ್ಲಿ 11–13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಗ್ಲೇಜ್‌ಗಾಗಿ
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:3.5 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 ಕಪ್
- ಹಾಲುತೂಕ:0.5 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಗ್ಲೇಜ್
1 tbsp ಹಾಲನ್ನು 100 g ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಕುಕೀಸ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಲೈನ್‌ಗಳಂತೆ ಡ್ರಿಜಲ್ ಮಾಡಿ.
ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳು
- ಗ್ಲುಟನ್
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಹಾಲು
- ನಟ್ಸ್ (ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್‌ನಟ್ ಇತ್ಯಾದಿ)
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ತಯಾರಕರು ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಒಟ್ಟು ಅಳತೆಗಳು
ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ
ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ