ಪೀಚ್ ಗ್ಯಾಲೆಟ್
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುತೂಕ:200 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 1/2 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:30 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 1/2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆತೂಕ:100 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
- ತಣ್ಣೀರುತೂಕ:70 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/3 ಕಪ್
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ತೂಕ:1 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಉಪ್ಪುತೂಕ:1 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:ಚಿಟಿಕೆ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವುದು
200 g ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು, ಅದಕ್ಕೆ 30 g ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
100 g ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಹದ ಬರುವವರೆಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
70 g ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕಲಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ರಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
ಪೀಚ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್
- ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುತೂಕ:500 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:4–5 ತುಂಡುಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:70 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/3 ಕಪ್
- ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ತೂಕ:15 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 1/4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಬಾದಾಮಿತೂಕ:20 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 1/4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ (ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಉದುರಿಸಲು)ತೂಕ:1 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಪೀಚ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್
500 g ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು 4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 20 g ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಗ್ಯಾಲೆಟ್ ಜೋಡಿಸುವುದು
ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಉದುರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುಂಡಗೆ ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ 15 g ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಉದುರಿಸಿ. ನಂತರ ಪೀಚ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ 70 g ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಉದುರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ, ಹಗುರವಾಗಿ ಒತ್ತಿ.
ಬೇಕ್ ಮಾಡುವುದು
ಮಡಚಿದ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉದುರಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ಕಾಯಿಸಿದ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ 190°C (375°F) ನಲ್ಲಿ 45–50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳು
- ಗ್ಲುಟನ್
- ಹಾಲು
- ನಟ್ಸ್ (ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್‌ನಟ್ ಇತ್ಯಾದಿ)
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ತಯಾರಕರು ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಒಟ್ಟು ಅಳತೆಗಳು
ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ
ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ