ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ಸ್
ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಟಾಪಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ
- ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು / ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುತೂಕ:1.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1/4 ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:0.7 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 2/3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ (Cold butter)ತೂಕ:0.7 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 1/2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 30 g ಹಿಟ್ಟು, 20 g ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 20 g ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿ ಸಣ್ಣ ರವೆಯ ಹದಕ್ಕೆ ತಂದು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.
ಮಫಿನ್ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗಾಗಿ
- ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆತೂಕ:3.5 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:5.3 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:3/4 ಕಪ್
- ಮೊಟ್ಟೆತೂಕ:3.5 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:2 ತುಂಡುಗಳು
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ತೂಕ:0.2 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪುತೂಕ:0.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು / ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುತೂಕ:7.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 1/2 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ತೂಕ:0.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
- ಹಾಲುತೂಕ:3.5 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಮಫಿನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿ
100 g ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 150 g ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾಗಿ, ಫ್ಲಫಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 tsp ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ½ tsp ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
200 g ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 tsp ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ 100 g ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಗಂಟುಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನಯವಾಗಿ ಕಲೆಸಿ.
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರ್ರಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್
- ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳುತೂಕ:7.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 1/3 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೋರ್ತೂಕ:0.3 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸುವುದು
200 g ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ 1 tbsp ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಡೆಯದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಕ್ ಮಾಡುವುದು
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಮಫಿನ್ ಲೈನರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಹಂಚಿ, ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿಟ್ಟ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಉದುರಿಸಿ. 180°C (350°F) ನಲ್ಲಿ 20–25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ (ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಚುಚ್ಚಿ ನೋಡಿದಾಗ ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು). ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಲು ನೀಡಿ.
ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳು
- ಗ್ಲುಟನ್
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಹಾಲು
ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ: ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ತಯಾರಕರು ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಒಟ್ಟು ಅಳತೆಗಳು
ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ
ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ