ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡೋನಟ್ಸ್
ಸ್ಪಾಂಜ್ ತಯಾರಿಸಲು
- ಹಾಲು, ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನತೂಕ:120 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
- ಡ್ರೈ ಈಸ್ಟ್ತೂಕ:3 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
- ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:2 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟುತೂಕ:100 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:3/4 ಕಪ್
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮಿಶ್ರಣ
120 g ಹಾಲನ್ನು 30°C (86°F) ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮಾಡಿ ಒಂದು ಅಗಲವಾದ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ 1 tsp ಡ್ರೈ ಈಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 8 g ಹಸಿ ಈಸ್ಟ್), ½ tsp ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 g ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ರಾಪ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಗದಲ್ಲಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:40 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/4 ಕಪ್
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುವಾದದ್ದುತೂಕ:40 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 3/4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆತೂಕ:17 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ತುಂಡು
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ತೂಕ:2 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟುತೂಕ:130 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಕಪ್
- ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆತೂಕ:20 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:ಐಚ್ಛಿಕ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸುವುದು
ಉಬ್ಬಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 40 g ಸಕ್ಕರೆ, 40 g ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ½ tsp ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 130 g ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ರಾಪ್ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟು ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುವವರೆಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಗದಲ್ಲಿಡಿ.
ಡೋನಟ್ ಆಕಾರ ನೀಡುವುದು
ಉಬ್ಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 55 g) ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಉಂಡೆ ಕಟ್ಟಿ ಸಣ್ಣ ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂಗೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ರಾಪ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 30–40 ನಿಮಿಷ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಪೈಪಿಂಗ್ ನಳಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಡೋನಟ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದ ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ — ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರಿಯಬಹುದು!
ಕರಿಯುವುದು
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 160–170°C (320–340°F) ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಡೋನಟ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕರಿದು, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಕರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರಿದು, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಳಿಸಿ.
ಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಲು
- ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ತೂಕ:70 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ತೂಕ:70 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
- ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲರ್ಸ್ತೂಕ:10 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಸಕ್ಕರೆ (ಡೋನಟ್ ಹೋಲ್ಸ್‌ಗೆ)ತೂಕ:10 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡುವುದು
70 g ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 70 g ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 4 ಡೋನಟ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 4 ಡೋನಟ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮಿಷ್ಟದ ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲರ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಇಷ್ಟೇ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹೋಮ್‌ಮೇಡ್ ಡೋನಟ್ಸ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ! ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಪಂಜಿನಂತಹ ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡೋನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ. 🍩✨
ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳು
- ಗ್ಲುಟನ್
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಸೋಯಾ
- ಹಾಲು
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ತಯಾರಕರು ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಒಟ್ಟು ಅಳತೆಗಳು
ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ
ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ