ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ & ಗೋಡಂಬಿ ಕುಕೀಸ್

ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 200 g ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 200 g ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 g ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. 300 g ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 20 g ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 310 g. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ರ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗಕ್ಕೆ ½ ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಫುಡ್ ಕಲರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 40 g ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 10 g ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 70 g ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಮತ್ತು 70 g ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ 10 g ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 30 g ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 70 g ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 70 g ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ 50 g ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 70 g ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು 70 g ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೂರು ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಲಾ ಐದು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಒಟ್ಟು 15 ಉಂಡೆಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 95-100 g). ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಕ್ ಆಗಲು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ.

ಮೊದಲೇ ಕಾಯಿಸಿದ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ 200°C (400°F) ನಲ್ಲಿ 12-13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಲಾ 15 g ಹಾಲು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಮತ್ತು ಇಗೋ — ಮೂರು ಬಗೆಯ ಅದ್ಭುತ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಕೀಸ್, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಕ್ ಆಗಿದೆ!

ನೀವು ರಿಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿಯ ಕ್ರಂಚ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿರಲಿ, ಈ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ. 🍪✨