ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ & ಗೋಡಂಬಿ ಕುಕೀಸ್
ಮೂಲ ಹಿಟ್ಟು
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುವಾದದ್ದುತೂಕ:200 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಕಪ್
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:200 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಕಪ್
- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:100 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
- ಮೊಟ್ಟೆತೂಕ:100 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 ತುಂಡುಗಳು
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುತೂಕ:300 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 1/3 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ತೂಕ:20 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ತೂಕ:2 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಉಪ್ಪುತೂಕ:3 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಮೂಲ ಹಿಟ್ಟು
ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 200 g ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 200 g ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 g ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. 300 g ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 20 g ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 310 g. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ರ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕುಕೀಸ್
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುತೂಕ:40 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/3 ಕಪ್
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ತೂಕ:10 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಕೆಂಪು ಫುಡ್ ಕಲರ್ತೂಕ:2.5 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿತೂಕ:70 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2/3 ಕಪ್
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ತೂಕ:70 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕುಕೀಸ್
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗಕ್ಕೆ ½ ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಫುಡ್ ಕಲರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 40 g ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 10 g ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 70 g ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಮತ್ತು 70 g ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುತೂಕ:10 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 1/4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ತೂಕ:30 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/3 ಕಪ್
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ತೂಕ:70 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
- ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ತೂಕ:70 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್
ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ 10 g ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 30 g ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 70 g ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 70 g ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಗೋಡಂಬಿ ಕುಕೀಸ್
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುತೂಕ:50 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/3 ಕಪ್
- ಗೋಡಂಬಿತೂಕ:70 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ತೂಕ:70 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಗೋಡಂಬಿ ಕುಕೀಸ್
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ 50 g ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 70 g ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು 70 g ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್
ಮೂರು ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಲಾ ಐದು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಒಟ್ಟು 15 ಉಂಡೆಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 95-100 g). ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಕ್ ಆಗಲು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ.
ಮೊದಲೇ ಕಾಯಿಸಿದ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ 200°C (400°F) ನಲ್ಲಿ 12-13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
ಅಲಂಕಾರ
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ತೂಕ:15 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 1/2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ತೂಕ:15 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 1/2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ತೂಕ:15 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 1/2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಅಲಂಕಾರ
ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಲಾ 15 g ಹಾಲು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಈಗ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಮತ್ತು ಇಗೋ — ಮೂರು ಬಗೆಯ ಅದ್ಭುತ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಕೀಸ್, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಕ್ ಆಗಿದೆ!
ನೀವು ರಿಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿಯ ಕ್ರಂಚ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿರಲಿ, ಈ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ. 🍪✨
ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳು
- ಗ್ಲುಟನ್
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಸೋಯಾ
- ಹಾಲು
- ನಟ್ಸ್ (ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್‌ನಟ್ ಇತ್ಯಾದಿ)
- ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳು (ವೈನ್, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು)
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ತಯಾರಕರು ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಒಟ್ಟು ಅಳತೆಗಳು
ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ
ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ