ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್
ಕೇಕ್
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ತೂಕ:9.2 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:2 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆತೂಕ:3.5 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:2 ತುಂಡುಗಳು
- ಆರೆಂಜ್ ಜೆಸ್ಟ್ತೂಕ:0.2 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 ತುಂಡು
- ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆತೂಕ:8.5 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 1/4 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (Sour cream)ತೂಕ:1.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:7.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 ಕಪ್
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುತೂಕ:10.2 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:2 1/4 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ತೂಕ:0.2 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾತೂಕ:0.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಚಕ್ಕೆ ಪುಡಿ (Cinnamon)ತೂಕ:0.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪುತೂಕ:0.0 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:ಚಿಟಿಕೆ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಕೇಕ್
260 g ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪದಾಗಿ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು (ಜೆಸ್ಟ್) ಸಣ್ಣದಾಗಿ ತುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೆಸ್ಟ್, 240 g ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, 200 g ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 30 g ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
290 g ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, ಚಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಕ್ ಮಾಡುವುದು
ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿ ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ). ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ 160°C (325°F) ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 50–60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಮರದ ಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಬೆಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ — ಅದು ಒಣಗಿರಬೇಕು.
ಲೆಮನ್ ಐಸಿಂಗ್
- ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:5.3 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 1/3 ಕಪ್‌ಗಳು
- ನಿಂಬೆ ರಸತೂಕ:0.7 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1/2 ತುಂಡು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಲೆಮನ್ ಐಸಿಂಗ್
ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, 150 g ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪಗಾಗುವವರೆಗೆ ಆದರೆ ಹರಿಯುವ ಹದಕ್ಕೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ).
ಅಲಂಕಾರ
- ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದುತೂಕ:0.0 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಗ್ಲೇಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮಿಷ್ಟದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ).
ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳು
- ಗ್ಲುಟನ್
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಹಾಲು
- ನಟ್ಸ್ (ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್‌ನಟ್ ಇತ್ಯಾದಿ)
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ತಯಾರಕರು ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಒಟ್ಟು ಅಳತೆಗಳು
ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ
ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ