ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಗ್ಯಾಲೆಟ್
ಗ್ಯಾಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ
- ಮೈದಾ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುತೂಕ:7.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 1/2 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:1.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:2 1/2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ (ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್)ತೂಕ:3.5 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
- ಐಸ್ ನೀರುತೂಕ:2.5 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1/3 ಕಪ್
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ತೂಕ:0.0 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಉಪ್ಪುತೂಕ:0.0 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:ಚಿಟಿಕೆ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಗ್ಯಾಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಕೆ
200 g ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು, ಅದಕ್ಕೆ 30 g ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
100 g ಗಟ್ಟಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿದು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ (ಹಿಟ್ಟು ರವೆ ರವೆಯಂತಾಗಬೇಕು).
70 g ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ತಟ್ಟಿ 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಲಟ್ಟಿಸುವುದು
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುಂಡಗೆ ಲಟ್ಟಿಸಿ, ನಂತರ 20–30 ನಿಮಿಷ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.
ಗ್ಯಾಲೆಟ್ ಜೋಡಿಸುವುದು
ಲಟ್ಟಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಎತ್ತಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಹೂರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಮಡಚಿ.
ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಹೂರಣಕ್ಕೆ
- ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿತೂಕ:10.6 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:2 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:1.8 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1/4 ಕಪ್
- ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ತೂಕ:0.7 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಹೂರಣ
300 g ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, 50 g ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 20 g ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಟಾಪಿಂಗ್
- ಸಕ್ಕರೆ (ಅಂಚುಗಳಿಗೆ)ತೂಕ:0.7 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 2/3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ (ಬೇಕಿದ್ದರೆ)ತೂಕ:0.0 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಟಾಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್
ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ 20 g ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉದುರಿಸಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ 200°C (400°F) ನಲ್ಲಿ 40–45 ನಿಮಿಷ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳು
- ಗ್ಲುಟನ್
- ಹಾಲು
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ತಯಾರಕರು ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಒಟ್ಟು ಅಳತೆಗಳು
ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ
ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ