ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹ್ಯಾಜೆಲ್‌ನಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಟಿ
- ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆತೂಕ:1.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:2 1/2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:4.2 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:2/3 ಕಪ್
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರ್ಯಾಕ್ಟ್ತೂಕ:0.2 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
- ಮೊಟ್ಟೆತೂಕ:1.8 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 ತುಂಡು
- ಉಪ್ಪುತೂಕ:0.1 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1/4 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಮೈದಾ)ತೂಕ:5.6 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 1/4 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ತೂಕ:0.5 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:2 3/4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ತೂಕ:0.2 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:1 1/4 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಜೆಲ್ನಟ್ಸ್ತೂಕ:3.5 ಔನ್ಸ್ಪ್ರಮಾಣ:3/4 ಕಪ್
ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳು
- ಗ್ಲುಟನ್
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ನಟ್ಸ್ (ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್‌ನಟ್ ಇತ್ಯಾದಿ)
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ತಯಾರಕರು ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 30 g ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, 120 g ಸಕ್ಕರೆ, 1 tsp ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರ್ಯಾಕ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ¼ tsp ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 160 g ಹಿಟ್ಟು, 15 g ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 5 g ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ಸೇರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ 100 g ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಜೆಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೊದಲ ಬೇಕಿಂಗ್
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉದ್ದನೆಯ ರೋಲ್ (log) ಆಕಾರ ನೀಡಿ. ಇವುಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ನಡುವೆ ಜಾಗ ಬಿಟ್ಟು ಇರಿಸಿ, 180°C (350°F) ಗೆ ಪ್ರೀಹೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ 20–25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
ಎರಡನೇ ಬೇಕಿಂಗ್
ಓವನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು, ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 180°C (350°F) ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
ಒಟ್ಟು ಅಳತೆಗಳು
ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ
ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ