Қызыл барқыт капкейктері

Үлкен ыдысқа 120 г ұнды, 1 шай қ. какаоны, ½ шай қ. қопсытқышты, ¼ шай қ. ас содасын, ¼ шай қ. тұзды және ½ шай қ. қызыл ұнтақ бояғышты бірге електен өткізіңіз. Барлығын жақсылап араластырып, шетке қойыңыз.

Басқа ыдыста 1 жұмыртқаны 80 г қантпен біркелкі болғанша аздап шайқаңыз. Оған 90 г айран, 40 г ерітілген сары май және 40 г өсімдік майын қосып, араластырыңыз. Құрғақ қоспаны сұйық қоспаға қосып, түйіршіктері қалмағанша баппен араластырыңыз.

Қамырды қағаз қалыптарға ¾ көлемінде теңдей етіп бөліп құйыңыз. Алдын ала 180°C (350°F) дейін қыздырылған пеште 20–25 минуттай, ортасына салынған тіс шұқығыш құрғақ шыққанша пісіріңіз. Капкейктерді тордың үстіне қойып, толық суытыңыз.

Капкейктер суығанша, 200 г крем-чизді 60 г майлы кілегеймен (33–35%) және 50 г қант ұнтағымен қосып, крем жеңіл әрі тұрақты пішінге келгенше шайқаңыз.

Дайын кремді жұлдызша саптамасы бар кондитер қабына салыңыз. Оны толық суыған капкейктердің бетіне әдемілеп сығып, мерекелік жаңажылдық сеппелермен сәндеңіз.