Орман жаңғағы мен шоколад қосылған печенье

Салмасын алдын ала дайындап аламыз. 240 г шоколад пастасын 12 бөлікке бөліп, кондитерлік қапшықпен немесе қасықпен пергамент қағазына түсіреміз. Мұздатқышқа кем дегенде 1 сағатқа қоямыз.

100 г орман жаңғағын зип-пакетке салып, аузын мықтап жауып, оқтаумен ұсақтаймыз. 280 г ұнды 1 шай қ. қопсытқыш және ¼ шай қ. тұзбен бірге електен өткізіп, оған үгітілген жаңғақты қосып араластырамыз.

Шұңғыл ыдыста 140 г жұмсарған сары майды 70 г кәдімгі қант және 70 г қоңыр қантпен миксердің көмегімен араластырамыз. Жұмыртқа мен 1 шай қ. ваниль сығындысын қосып, біркелкі болғанша шайқаймыз. Құрғақ ингредиенттерді салып араластырып, қамырды қолмен домалақтап жинаймыз.

Қамырды 24 бөлікке бөліп (әрқайсысы 30 г-нан), әр бөлікті дөңгелектеп жаямыз. 12 дөңгелекті пергаментке қойып, ортасына мұздатылған шоколад бөлігін саламыз да, қалған дөңгелектермен бетін жабамыз. Шеттерін жақсылап біріктіріп, шайба тәрізді пішінге келтіреміз.

Алдын ала 180°C (350°F) дейін қыздырылған пеште шеттері сәл қызарғанша 15 минут пісіреміз. Қатты күйдіріп алмаңыз. Печеньелерді толық суытамыз.

50 г сүтті шоколадты ерітеміз (мен ыстық судың үстіне қойылған тәрелкеде ерітемін) — бұл 6 печеньеге жетеді. Шоколадты әр печеньенің бетіне жағып, үстіне ұсақталған жаңғақ себеміз де, шоколадтың қатуына мүмкіндік береміз.