Пісірусіз шоколадты чизкейк

160 г құрғақ шоколадты печеньені арнайы пакетке салып, оқтаумен ұсақтап үгітіңіз (мен үйде дайындалғанын қолдандым). Үгіндіні 50 г ерітілген сары маймен біркелкі болғанша жақсылап араластырыңыз.

Ажыратылатын форманың түбіне пергамент қағазын төсеп, чизкейкті бүлдірмей оңай шығарып алу үшін шеттеріне сары май жағыңыз.

Үгінді қоспасын формаға салып, түбі тегіс стақанмен жақсылап нығыздап, біркелкі негіз жасаңыз. Салмасын дайындағанша оны тоңазытқышқа салып қойыңыз.

Ыдысқа 700 г сүзбелі ірімшік пен 350 г майлы кілегейді біркелкі болғанша араластырыңыз.

350 г ақ шоколадты ерітіп (су моншасында немесе қысқа толқынды пеште қысқа уақыттан қыздырып), ½ шай қасық ваниль сығындысымен бірге кремге қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Осы кремнің үштен екі бөлігін дайын корждың үстіне құйыңыз.

60 г қара шоколадты ерітіп (су моншасында немесе микротолқынды пеште), кремнің қалған бөлігіне қосып, жақсылап араластырыңыз. Бұл шоколадты массаны ақ қабаттың үстіне біркелкі етіп құйыңыз.

Чизкейкті толық қатқанша, ең дұрысы түнге қарай немесе кем дегенде 5 сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз.