Дәу синнабон

150 г сүтті 30°C (86°F) шамасында жылытып, терең ыдысқа құйыңыз. Оған 1½ шай қ. құрғақ ашытқыны (немесе 12 г жаңа ашытқыны), ½ шай қ. қант пен 100 г еленген ұнды салыңыз. Жақсылап араластырып, бетін асханалық үлдірмен жауып, жылы жерге 40 минутқа қойыңыз.

Көтерілген опараға 50 г қант, 50 г жұмсартылған сары май, ½ шай қ. ваниль сығындысы мен ½ шай қ. тұз қосыңыз. Жақсылап араластырып, үстіне 150 г ұнды електен өткізіп салыңыз. Қамырды біркелкі болғанша 5–10 минут илеңіз.

Қамырды майланған терең ыдысқа салып, бетін үлдірмен жауып, көлемі 2 есе ұлғайғанша жылы жерде 2 сағатқа қалдырыңыз.

Көтерілген қамырды тіктөртбұрыш етіп жайыңыз. Бетіне 50 г жұмсартылған сары майды біркелкі етіп жағып, 100 г қант пен 1 шай қ. корица қоспасын себіңіз.

Қамырды ұзын таспаларға бөліп, бір үлкен шиыршық (орама) пайда болатындай бірінен соң бірін жалғап ораңыз. Бөлкені пергамент төселген табаға салып, бетін үлдірмен жауып, жылы жерде 1 сағат көтерілуге қойыңыз.

Алдын ала 180°C (350°F) дейін қыздырылған пеште 25–30 минут бойы қызарғанша пісіріңіз.

Бөлке пісіп жатқанда, 100 г қант ұнтағын 100 г крем-ірімшікпен және 1 ас қ. сүтпен біртекті болғанша араластырыңыз. Дайын кремді пештен шыққан жылы синнабонның үстіне біркелкі етіп жағыңыз.