Мерекелік печенье боксы
Шприц қамыры
- Жұмсарған сарымайСалмағы:190 гКөлемі:3/4 стақан
- Қант ұнтағыСалмағы:75 гКөлемі:2/3 стақан
- Жұмыртқаның ағыСалмағы:30 гКөлемі:1 дана
- Ваниль сығындысыСалмағы:2,1 гКөлемі:1/2 шай қасық
- ТұзСалмағы:1 гКөлемі:шым-шым
- Бидай ұныСалмағы:215 гКөлемі:1 2/3 стақан
- Какао ұнтағыСалмағы:5 гКөлемі:1 ас қасық
- Бидай ұны (ақ қамырға арналған)Салмағы:10 гКөлемі:1 1/4 ас қасық
- Қызыл тағам бояғышыСалмағы:2,5 гКөлемі:1/2 шай қасық
ДАЙЫНДАУ ТӘСІЛІ
Шприц қамыры
190 г жұмсарған сарымайды 75 г қант ұнтағымен 5–7 минут бойы көпіршігенше шайқаңыз. Жұмыртқаның ағын, ваниль мен тұзды қосып, тағы 2 минуттай шайқаңыз. 215 г еленген ұнды салып, қалақшамен жайлап араластырыңыз.
Шприц қамырын бояу
Қамырдың үштен бір бөлігін (175 г) бөлек ыдысқа салып, 5 г (2 шай қ.) какао ұнтағын қосып араластырыңыз. Қалған қамырға 10 г ұн қосып жақсылап араластырыңыз да, оны тең екіге бөліңіз (әрқайсысы 180 г). Бір бөлігіне ½ шай қ. қызыл бояғыш қосып араластырыңыз.
Әр қамырды өзіңіз қалаған қондырмасы бар кондитер қабына салыңыз.
Шприц печеньесін шығару және пісіру
Пергамент төселген табаға әр түстен екі түрлі пішіндегі печеньелерді қысып шығарыңыз. Алдын ала 180°C (350°F) дейін қыздырылған пеште 8–10 минут пісіріңіз. Печеньелерді тордың үстіне қойып, толық суытыңыз.
Сабле қамыры
- Жұмсарған сарымайСалмағы:150 гКөлемі:2/3 стақан
- Қант ұнтағыСалмағы:120 гКөлемі:1 стақан
- Жұмыртқаның сарысыСалмағы:34 гКөлемі:2 дана
- Ваниль сығындысыСалмағы:2,1 гКөлемі:1/2 шай қасық
- ТұзСалмағы:1 гКөлемі:шым-шым
- Бидай ұныСалмағы:230 гКөлемі:1 3/4 стақан
- Какао ұнтағыСалмағы:5 гКөлемі:1 ас қасық
- Бидай ұны (ақ қамырға арналған)Салмағы:15 гКөлемі:1 3/4 ас қасық
- Қызыл тағам бояғышыСалмағы:2,5 гКөлемі:1/2 шай қасық
ДАЙЫНДАУ ТӘСІЛІ
Сабле қамыры
150 г жұмсарған сарымайды 120 г қант ұнтағымен 5–7 минут бойы шайқаңыз. 2 жұмыртқаның сарысын, ваниль және тұзды қосып, тағы 1 минуттай араластырыңыз. 230 г еленген ұнды қосып, қалақшамен жайлап біркелкі болғанша араластырыңыз.
Сабле қамырын бояу
Қамырдың үштен бір бөлігін (180 г) бөлек ыдысқа бөліп алып, 5 г (2 шай қ.) какао ұнтағын қосып араластырыңыз. Қалған үштен екі бөлігіне 15 г ұн қосып араластырыңыз. Оны тең екі бөлікке бөліп (әрқайсысы 190 г), біреуіне ½ шай қ. қызыл бояғыш қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
Әр қамырды тағамдық үлдірге орап, сәл жалпайтып, қатаюы үшін тоңазытқышқа 2–3 сағатқа қойыңыз.
Сабле печеньесін кесу және пісіру
Қамырды пергамент қағазының үстінде жайып, әр түстен екі түрлі пішін кесіп алыңыз. Қалған қамырды жинап, қайта жайып, таусылғанша осылай кесіңіз.
180°C (350°F) температурада 7–9 минут пісіріңіз. Печеньелерді торға ауыстырып, толықтай суытыңыз.
Сәндеу үшін
- Ақ шоколадСалмағы:30 гКөлемі:2 3/4 ас қасық
- Сүтті шоколадСалмағы:30 гКөлемі:2 3/4 ас қасық
- Ащы қара шоколадСалмағы:30 гКөлемі:2 3/4 ас қасық
- Орман жаңғағы (фундук), ұсақталғанСалмағы:25 гКөлемі:3 ас қасық
- Пісте (фисташки), ұсақталғанСалмағы:15 гКөлемі:2 ас қасық
- Тосап (джем)Салмағы:15 гКөлемі:2 1/4 шай қасық
ДАЙЫНДАУ ТӘСІЛІ
Сәндеу
Сүтті, қара және ақ шоколадты бөлек кондитер қаптарына салып, ыстық суда немесе микротолқынды пеште ерітіңіз. Жаңғақтарды пышақпен ұсақтаңыз.
Печеньелердің бетіне еріген шоколадты тамызып өрнек салыңыз да, жаңғақ себіңіз. Печенье түрлене түсуі үшін әр пішінге әртүрлі әшекей таңдаңыз. Сабле печеньелерінің кейбірін джем жағып біріктіріңіз.
Шоколад қатуы үшін 1–2 сағатқа қалдырыңыз. Ол толық қатқан соң печеньелерді сыйлық қораптарына әдемілеп салыңыз.
Аллергендер
- Глютен
- Жұмыртқа
- Соя
- Сүт
- Жаңғақтар
Кейбір өнімдердің құрамы анықталмаған: Қызыл тағам бояғышы.
Өнімдердің құрамы негізінде есептелген. Қаптаманы тексеріңіз: өндірушілер аллергендер қосуы мүмкін және өнімде олардың іздері болуы ықтимал.
Жалпы көрсеткіштер
Сайтқа өту
Видеоны қарау