Сәбіз пирогы

Аршылған 260 г сәбізді ірі үккіштен өткізіңіз. 1 апельсиннің цедрасын ұсақ үккіштен өткізіңіз. Сәбізге жұмыртқа, цедра, 240 г өсімдік майын, 200 г қант және 30 г қаймақ қосыңыз. Біркелкі болғанша араластырыңыз.

Сәбіз қоспасына 290 г ұнды қопсытқыш, ас содасы, даршын және тұзбен бірге електен өткізіп қосыңыз. Араластырыңыз.

Қалыпты майлап, пергамент қағазын төсеңіз (мен кәдімгі кекс қалыбын қолдандым). Қамырды қалыпқа құйыңыз.

Алдын ала 160°C (325°F) қыздырылған пеште 50–60 минут пісіріңіз. Дайын болғанын ағаш таяқшамен немесе тіс тазалағышпен тексеріңіз — ол құрғақ болып шығуы керек.

Пирог суығанша, 150 г қант ұнтағын лимон шырынымен қою, бірақ ағатын консистенцияға келгенше араластырыңыз (мен жарты лимонның шырынын қолдандым).

Пирогты қалыптан шығарып, үстіне глазурь құйыңыз. Қалауыңызша әрлеңіз (мен ұсақталған грек жаңғағын септім).