Шие қосылған шоколадты тарт

Үлкен ыдысқа 140 г ұн, 20 г какао ұнтағы және қопсытқышты електен өткізіңіз. 60 г қант пен бір шымшым тұз қосып, барлығын жақсылап араластырыңыз.

Кішкене текшелерге туралған 100 г суық сарымайды қосып, ұнмен бірге үгінді болғанша қолмен тез уқалаңыз.

Үгіндіге жұмыртқаны қосып, тез араластырып қамыр илеңіз. Қамыр өте жұмсақ әрі сәл жабысқақ болады.

Қамырды тең екі бөлікке бөліңіз. Бір бөлігін тоңазытқышқа, ал екінші бөлігін мұздатқышқа (морозильникке) кемінде 2 сағатқа салып қойыңыз.

Шөмішке 150 г мұздатылған шие, 50 г қант және 20 г жүгері крахмалын салыңыз. Баяу отта қоюланғанша араластырып пісіріңіз. Содан кейін толық суытып алыңыз.

Пешті 190°C (375°F) дейін алдын ала қыздырып, қалыпты майлаңыз. Мен кекс (маффин) пісіретін қалыпты қолданамын.

Тоңазытқыштағы қамырды 6 тең бөлікке бөліп, әрқайсысын қалыптың түбі мен ернеуіне біркелкі жайып шығыңыз. Үстіне шеттеріне тигізбей шие салмасын салыңыз.

Мұздатқыштағы қамырды ірі үккіштен өткізіп, салманың бетіне біркелкі себіңіз.

Алдын ала 190°C (375°F) қыздырылған пеште 20–25 минут бойы пісіріңіз.