Медовик торты

Ыдысқа 100 г сары май, 100 г қант және 125 г бал салып, баяу отта барлығы толық еріп, біркелкі болғанша қыздырыңыз. Қоспаны шұңғыл ыдысқа аударыңыз.

Үстіне 25 г ром немесе ликер құйып, қоспа шамалы салқындағанша екі минуттай күте тұрыңыз. Содан соң 2 жұмыртқаның сарысын қосып, жақсылап араластырыңыз.

Осы қоспаға 300 г ұнды, қопсытқышты, сода мен тұзды елеуіштен өткізіп салып, қамыр илеңіз.

Дайын қамырды тағамдық үлдірге видеодағыдай жалпақ күйінде орап, 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Қамырды 12 тең бөлікке бөліңіз. Әр бөлікті пергамент қағазының ортасында жұқалап жайып, бетін шанышқымен тесіңіз де, алдын ала 200°C (400°F) дейін қызған пеште 2–3 минут пісіріңіз.

Корждар суып жатқанда, крем дайындайық. 600 г қою қаймақты 100 г қант ұнтағымен бірге миксермен екі минуттай шайқаңыз.

Енді тортты жинауға кірісеміз. Бір коржды қойып, бетіне қаймақ кремін жағыңыз, үстіне келесі коржды қойыңыз. Осылай барлық корждар біткенше қайталаңыз.

Барлық қабаты жағылып болған соң, тортты үлдірмен жауып, кондитерлік реттелетін сақинамен қысыңыз да, 8 сағатқа немесе түнге тоңазытқышқа қойыңыз. Сонда корждар кремді әбден сіңіріп, жұмсарады.

Корждардан қалған қиындылардан ұнтақ жасаймыз. Оларды блендерде майдалап үгітіңіз. Тортты тоңазытқыштан шығарып, сақинасы мен үлдірін алыңыз. Барлық жағына біркелкі етіп үгінділерді сеуіп шығыңыз.