საუკეთესო შოკოლადის ტორტი
ბისკვიტი
- ხორბლის ფქვილიწონა:7,8 უნციამოცულობა:1 2/3 ჭიქა
- კაკაოს ფხვნილიწონა:1,8 უნციამოცულობა:2/3 ჭიქა
- გამაფხვიერებელიწონა:0,2 უნციამოცულობა:1 1/2 ჩაის კოვზი
- მარილიწონა:0,2 უნციამოცულობა:1 ჩაის კოვზი
- შაქარიწონა:9,5 უნციამოცულობა:1 1/3 ჭიქა
- კვერცხიწონა:3,5 უნციამოცულობა:2 ცალი
- რძეწონა:8,8 უნციამოცულობა:1 ჭიქა
- მცენარეული ზეთი (უსუნო)წონა:1,8 უნციამოცულობა:1/4 ჭიქა
- კარაქი, ძალიან რბილი ან გამდნარიწონა:1,8 უნციამოცულობა:1/4 ჭიქა
მომზადების წესი
ბისკვიტი
დიდ ჯამში ერთად ჩაცერით 220 გ ფქვილი, 50 გ კაკაო, 1½ ჩ.კ. გამაფხვიერებელი და 1 ჩ.კ. მარილი. დაამატეთ 270 გ შაქარი და კარგად აურიეთ.
დაუმატეთ 2 კვერცხი, 250 გ რძე, 50 გ ზეთი და 50 გ დარბილებული კარაქი. ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე — პროცესის დასაჩქარებლად შეგიძლიათ მიქსერი გამოიყენოთ.
გამოცხობა
20 სმ-იან გასახსნელ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ კაკაო, რათა ცომი არ მიეკრას. ჩაასხით ცომი და გამოაცხვეთ 170°C (350°F) გახურებულ ღუმელში 50–60 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის ჩხირით.
ათქვეფილი შოკოლადის განაში
- შავი შოკოლადი (75%)წონა:5,3 უნციამოცულობა:1 ჭიქა
- ნაღები (33–35%)წონა:14,1 უნციამოცულობა:1 2/3 ჭიქა
- შაქრის პუდრაწონა:0,7 უნციამოცულობა:2 3/4 სუფრის კოვზი
- საკონდიტრო მარგალიტებიწონა:0,0 უნციამოცულობა:გემოვნებით
მომზადების წესი
ათქვეფილი შოკოლადის განაში
400 გ ნაღები მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით 150 გ დაჭრილ შავ შოკოლადს. გააჩერეთ ერთი წუთით, შემდეგ კარგად გახსენით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შეურიეთ 20 გ შაქრის პუდრა. გადააკარით საკვები ცელოფანი კონტაქტურად (ზედაპირზე მიკვრით) და შედგით მაცივარში 3–4 საათით.
აწყობა
გაციებული ბისკვიტი გაჭერით 3 ფენად. კარგად გაციებული განაში ათქვიფეთ მიქსერით ჰაეროვანი, კრემისებრი მასის მიღებამდე. თანაბრად გადაანაწილეთ ფენებს შორის, შემდეგ კი გადაუსვით ტორტის ზედაპირსა და გვერდებზეც. მორთეთ სურვილისამებრ — მე გამოვიყენე საკონდიტრო მარგალიტები. ტორტი გააჩერეთ მაცივარში, რომ კარგად გაუჯდეს კრემი და დასტაბილურდეს.
სულ ეს არის! უგემრიელესი შოკოლადის ტორტი მზადაა — ჩამოჭერით ერთი ნაჭერი და ისიამოვნეთ! ☕🍫
ალერგენები
- გლუტენი
- კვერცხი
- სოია
- რძე
ზოგიერთი პროდუქტის შემადგენლობა ვერ განისაზღვრა: საკონდიტრო მარგალიტები.
გამოთვლილია პროდუქტების შემადგენლობის მიხედვით. შეამოწმეთ შეფუთვა: მწარმოებლებმა შესაძლოა დაამატონ ალერგენები, ხოლო პროდუქტი შეიცავდეს მათ კვალს.
სულ მონაცემები
საიტზე გადასვლა
ვიდეოს ყურება