მაკის ფუნთუშები

დიდ ჯამში შეურიეთ 250 გ ფქვილი, 1½ ჩ.კ. მშრალი საფუარი, 50 გ შაქარი და ¼ ჩ.კ. მარილი. დაუმატეთ 30°C-მდე (86°F) შემთბარი 150 გ რძე, 50 გ დარბილებული კარაქი და კარგად შეურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გადააფარეთ საკვები პარკი და დატოვეთ თბილ ადგილას 30 წუთით.

დასვენებული ცომი ზილეთ 7–10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება გლუვი და ელასტიკური. გადაიტანეთ ოდნავ ცხიმწასმულ ჯამში, გადააფარეთ პარკი და დადგით თბილ ადგილას 1½–2 საათით, სანამ მოცულობაში ორმაგად არ გაიზრდება.

აფუებული ცომი გააბრტყელეთ ოთხკუთხა ფირფიტად. თანაბრად გადაანაწილეთ გულსართი, კიდეები ოდნავ თავისუფალი დატოვეთ. გადაახვიეთ რულეტად, კიდე კარგად შეუკარით და დაჭერით 6 ნაწილად.

ფუნთუშები გადაიტანეთ საცხობ ქაღალდდაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. თითოეულს შუაში მსუბუქად დააჭირეთ სილიკონის ან ხის ნიჩბით ფორმის მისაცემად, შემდეგ კი გადაუსვით ათქვეფილი კვერცხი.

გამოაცხვეთ 180°C-ზე (350°F) წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20–25 წუთის განმავლობაში, სანამ ლამაზად არ დაიბრაწება. მიირთვით სრულად გაგრილების შემდეგ.

ქვაბში მიიყვანეთ ადუღებამდე 100 გ რძე და 100 გ შაქარი. დაასხით 200 გ დაფქულ მაკს და ამოურიეთ. გადააფარეთ საკვები პარკი, რომ კარგად გაიჟღინთოს და გაგრილდეს. როცა გაგრილდება, დაუმატეთ 1 კვერცხი და გადაურიეთ.