გოგრის რბილი ორცხობილა მინანქრით

გაფცქვენით გოგრა და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ხარშეთ 12–15 წუთის განმავლობაში, სანამ ჩანგალი თავისუფლად არ შეერჭობა. გადაუწურეთ წყალი და ჩანგლით კარგად ჩაჭყლიტეთ, შემდეგ გადაზომეთ 150 გ გოგრის პიურე. წვრილად დაჭერით 60 გ ნიგოზი.

ერთ ჯამში ერთმანეთს შეურიეთ 220 გ ფქვილი, 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, ½ ჩ.კ. სოდა, 1½ ჩ.კ. დარიჩინი, ½ ჩ.კ. ჯანჯაფილი, ¼ ჩ.კ. მუსკატი და ½ ჩ.კ. მარილი.

მეორე ჯამში ათქვიფეთ 160 გ ყავისფერი შაქარი, 70 გ ზეთი, კვერცხი, 150 გ გოგრის პიურე და 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი.

მშრალი ინგრედიენტები დაუმატეთ სველ მასას და ფრთხილად მოურიეთ ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე. ბოლოს შეურიეთ დაჭრილი ნიგოზი.

საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და კოვზით გადაიტანეთ ცომი ბურთულებად, ერთმანეთისგან მოშორებით. გამოაცხვეთ 180°C (350°F) ტემპერატურაზე 11–13 წუთის განმავლობაში. აცადეთ ბოლომდე გაციება.

1 ს.კ. რძე და 100 გ შაქრის პუდრა კარგად გახსენით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. წვრილი ზოლებით მოასხით უკვე გაციებულ ორცხობილებს.