თხილის ორცხობილები შოკოლადის გულსართით

გულსართი წინასწარ მოამზადეთ. გაყავით 240 გ შოკოლადის პასტა 12 ულუფად და საკონდიტრო ტომრით ან კოვზით დასვით საცხობ ქაღალდზე. შედგით საყინულეში მინიმუმ 1 საათით.

ჩაყარეთ 100 გ თხილი ზიპ-პაკეტში, მჭიდროდ დახურეთ და გააბრტყელეთ გასაბრტყელებლით, რომ დაქუცმაცდეს. გაცერით 280 გ ფქვილი 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელთან და ¼ ჩ.კ. მარილთან ერთად, შემდეგ დაუმატეთ დაქუცმაცებული თხილი და ამოურიეთ.

ღრმა ჯამში მიქსერით ათქვიფეთ 140 გ დარბილებული კარაქი, 70 გ შაქარი და 70 გ ყავისფერი შაქარი. დაუმატეთ კვერცხი და 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი და კარგად ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები, შეურიეთ და შემდეგ ხელით შეკარით ცომი ერთ გუნდად.

გაყავით ცომი 24 ნაწილად (თითო 30 გ) და თითოეულს მიეცით ბრტყელი დისკოს ფორმა. დაალაგეთ 12 დისკო საცხობ ქაღალდზე, თითოეულის ცენტრში მოათავსეთ გაყინული შოკოლადის გული და დააფარეთ დარჩენილი დისკოები. შეაერთეთ კიდეები, კარგად შეკარით და მიეცით მრგვალი ფორმა.

გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180°C (350°F) ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში, სანამ გვერდები ოდნავ არ შეებრაწება. ზედმეტად არ გამოაშროთ. აცადეთ ორცხობილებს ბოლომდე გაციება.

გაადნეთ 50 გ რძიანი შოკოლადი (მე ვიყენებ ორთქლის აბაზანას) — ეს რაოდენობა საკმარისია 6 ორცხობილასთვის. წაუსვით შოკოლადი თითოეულ ორცხობილას, მოაყარეთ დაქუცმაცებული თხილი და დაელოდეთ გამყარებას.