გიგანტური სინაბონი

შეათბეთ 150 გ რძე 30°C (86°F)-მდე და ჩაასხით ღრმა ჯამში. დაუმატეთ 1½ ჩ. კ. მშრალი საფუარი (ან 12 გ ცოცხალი საფუარი), ½ ჩ. კ. შაქარი და 100 გ გაცრილი ფქვილი. კარგად გადაურიეთ, გადააფარეთ სამზარეულოს პარკი და დადგით თბილ ადგილას 40 წუთით.

აფუებულ მასას დაუმატეთ 50 გ შაქარი, 50 გ დარბილებული კარაქი, ½ ჩ. კ. ვანილის ექსტრაქტი და ½ ჩ. კ. მარილი. კარგად აურიეთ და შეაზილეთ 150 გ გაცრილი ფქვილი. მოზილეთ ცომი 5–10 წუთის განმავლობაში, სანამ გლუვი და ელასტიური არ გახდება.

გადაიტანეთ ცომი ზეთწასმულ ღრმა ჯამში, გადააფარეთ პარკი და გააჩერეთ თბილ ადგილას 2 საათით, სანამ მოცულობაში ორმაგად არ გაიზრდება.

აფუებული ცომი გააბრტყელეთ ოთხკუთხედად. ზედაპირზე თანაბრად გადაუსვით 50 გ დარბილებული კარაქი და მოაყარეთ 100 გ შაქრისა და 1 ჩ. კ. დარიჩინის ნარევი.

დაჭერით ცომი ზოლებად და სათითაოდ გადაახვიეთ ერთმანეთზე ერთი დიდი სპირალის სახით. გადაიტანეთ პერგამენტდაფენილ საცხობ ფირფიტაზე, გადააფარეთ პარკი და აცადეთ ამოსვლა თბილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში.

გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180°C (350°F)-ზე 25–30 წუთის განმავლობაში, სანამ ლამაზად არ დაიბრაწება.

სანამ როლი ცხვება, ერთმანეთს შეურიეთ 100 გ შაქრის პუდრა, 100 გ კრემ-ყველი და 1 ს. კ. რძე. მიღებული კრემი გადაუსვით თბილ სინაბონს.