ნოტიო ბრაუნი თეთრი შოკოლადით

ერთმანეთში კარგად აურიეთ 3 კვერცხი, 150 გ ყავისფერი შაქარი, 1 ჩ.კ. ნუშის ლიქიორი და 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი.

ქვაბში დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ 120 გ შავი შოკოლადი და 180 გ კარაქი, ურიეთ გამუდმებით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გამდნარი შოკოლადი ნელ-ნელა, განუწყვეტელი რევით ჩაასხით კვერცხიან მასაში.

ცალკე ჯამში ჩაცერით 50 გ ფქვილი და 15 გ კაკაო, დაუმატეთ ¼ ჩ.კ. მარილი და აურიეთ. მშრალი ნარევი ეტაპობრივად შეურიეთ შოკოლადიან მასას სრულ გაერთიანებამდე.

ჩაასხით ცომი პერგამენტდაფენილ და ცხიმწასმულ 22×22 სმ საცხობ ფორმაში და გადაანაწილეთ თანაბრად. გამოაცხვეთ 180°C (350°F) ტემპერატურაზე 20–25 წუთის განმავლობაში.

ბრაუნი ოდნავ შეაგრილეთ ფორმაშივე, შემდეგ ამოიღეთ და ბოლომდე გააცივეთ. დაჭერით 9 კვადრატად.

გაადნეთ 40 გ თეთრი შოკოლადი (მე ჯამი დავდგი ორთქლის აბაზანაზე). თხელ ზოლებად მოასხით ბრაუნის ნაჭრებს და ვიდრე შოკოლადი გამაგრდება, მოაყარეთ საკონდიტრო გულები.