საშობაო კექსი ჩირებით
ხილის მასა
- შავი ქლიავის ჩირი, წვრილად დაჭრილიწონა:12,3 უნციამოცულობა:2 ჭიქა
- ქიშმიშიწონა:7,1 უნციამოცულობა:1 1/3 ჭიქა
- გამხმარი შტოშიწონა:7,1 უნციამოცულობა:1 2/3 ჭიქა
- კარაქიწონა:7,1 უნციამოცულობა:1 ჭიქა
- მუსკოვადოს შაქარი (ან ყავისფერი შაქარი)წონა:7,1 უნციამოცულობა:1 ჭიქა
- ფორთოხალი, წვენი და ცედრაწონა:6,3 უნციამოცულობა:2 ცალი
- თაფლიწონა:7,1 უნციამოცულობა:2/3 ჭიქა
- მუქი რომიწონა:3,5 უნციამოცულობა:1/2 ჭიქა
- კაკაოს ფხვნილიწონა:0,5 უნციამოცულობა:2 სუფრის კოვზი
- დაფქული დარიჩინიწონა:0,1 უნციამოცულობა:1 ჩაის კოვზი
- დაფქული მუსკატის კაკალიწონა:0,0 უნციამოცულობა:1/4 ჩაის კოვზი
მომზადების წესი
ხილის მასა
ქვაბში მოათავსეთ 350 გ წვრილად დაჭრილი შავი ქლიავის ჩირი, 200 გ ქიშმიში, 200 გ გამხმარი შტოში, 200 გ კარაქი, 200 გ მუსკოვადოს შაქარი (ან ყავისფერი შაქარი), 2 ფორთოხლის წვენი და ცედრა (180 გ), 200 გ თაფლი, 100 გ მუქი რომი, 2 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი, 1 ჩ.კ. დაფქული დარიჩინი და ¼ ჩ.კ. დაფქული მუსკატის კაკალი.
მიიყვანეთ მასა ადუღებამდე, შემდეგ ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ შესქელდება. გააგრილეთ სრულად.
ცომი
- ხორბლის ფქვილიწონა:5,3 უნციამოცულობა:1 1/4 ჭიქა
- ნუშის ფქვილი (ან წვრილად დაფქული ნუში)წონა:2,6 უნციამოცულობა:3/4 ჭიქა
- სოდაწონა:0,1 უნციამოცულობა:1/2 ჩაის კოვზი
- გამაფხვიერებელიწონა:0,1 უნციამოცულობა:1/2 ჩაის კოვზი
- მარილიწონა:0,1 უნციამოცულობა:1/4 ჩაის კოვზი
- კვერცხიწონა:5,3 უნციამოცულობა:3 ცალი
- ვანილის ექსტრაქტიწონა:0,1 უნციამოცულობა:1/2 ჩაის კოვზი
მომზადების წესი
ცომი
ცალკე ჯამში შეურიეთ 150 გ ფქვილი, 75 გ ნუშის ფქვილი (ან წვრილად დაფქული ნუში), ½ ჩ.კ. სოდა, ½ ჩ.კ. გამაფხვიერებელი და ¼ ჩ.კ. მარილი. გადადგით გვერდზე.
მსუბუქად ათქვიფეთ 3 კვერცხი ½ ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტთან ერთად, შემდეგ შეურიეთ გაგრილებული ხილის მასა და კარგად გადაურიეთ. ნაწილ-ნაწილ შეურიეთ ფქვილის ნარევი, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ.
გამოცხობა
საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი და მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი. ჩაასხით ცომი და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 165°C (325°F)-ზე 60–70 წუთის განმავლობაში, სანამ ხის ჩხირი მშრალი არ ამოვა. აცადეთ კექსს ბოლომდე გაგრილება.
დეკორაცია
- თეთრი შოკოლადიწონა:3,5 უნციამოცულობა:2/3 ჭიქა
- ცოცხალი როზმარინიწონა:1,1 უნციამოცულობა:1 1/4 ჭიქა
- შაქრის პუდრაწონა:0,5 უნციამოცულობა:2 1/4 სუფრის კოვზი
მომზადების წესი
დეკორაცია
გაადნეთ 100 გ თეთრი შოკოლადი და გადაანაწილეთ კექსზე. მორთეთ ცოცხალი როზმარინის ტოტებით და მოაყარეთ 15 გ შაქრის პუდრა თოვლის ეფექტის შესაქმნელად.
ალერგენები
- გლუტენი
- კვერცხი
- სოია
- რძე
- თხილეული
- სულფიტები (ღვინო, ჩირი)
გამოთვლილია პროდუქტების შემადგენლობის მიხედვით. შეამოწმეთ შეფუთვა: მწარმოებლებმა შესაძლოა დაამატონ ალერგენები, ხოლო პროდუქტი შეიცავდეს მათ კვალს.
სულ მონაცემები
საიტზე გადასვლა
ვიდეოს ყურება