საშობაო კექსი ჩირებით
ხილის მასა
- შავი ქლიავის ჩირი, წვრილად დაჭრილიწონა:350 გმოცულობა:2 ჭიქა
- ქიშმიშიწონა:200 გმოცულობა:1 1/3 ჭიქა
- გამხმარი შტოშიწონა:200 გმოცულობა:1 2/3 ჭიქა
- კარაქიწონა:200 გმოცულობა:1 ჭიქა
- მუსკოვადოს შაქარი (ან ყავისფერი შაქარი)წონა:200 გმოცულობა:1 ჭიქა
- ფორთოხალი, წვენი და ცედრაწონა:180 გმოცულობა:2 ცალი
- თაფლიწონა:200 გმოცულობა:2/3 ჭიქა
- მუქი რომიწონა:100 გმოცულობა:1/2 ჭიქა
- კაკაოს ფხვნილიწონა:15 გმოცულობა:2 სუფრის კოვზი
- დაფქული დარიჩინიწონა:2,6 გმოცულობა:1 ჩაის კოვზი
- დაფქული მუსკატის კაკალიწონა:0,6 გმოცულობა:1/4 ჩაის კოვზი
მომზადების წესი
ხილის მასა
ქვაბში მოათავსეთ 350 გ წვრილად დაჭრილი შავი ქლიავის ჩირი, 200 გ ქიშმიში, 200 გ გამხმარი შტოში, 200 გ კარაქი, 200 გ მუსკოვადოს შაქარი (ან ყავისფერი შაქარი), 2 ფორთოხლის წვენი და ცედრა (180 გ), 200 გ თაფლი, 100 გ მუქი რომი, 2 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი, 1 ჩ.კ. დაფქული დარიჩინი და ¼ ჩ.კ. დაფქული მუსკატის კაკალი.
მიიყვანეთ მასა ადუღებამდე, შემდეგ ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ შესქელდება. გააგრილეთ სრულად.
ცომი
- ხორბლის ფქვილიწონა:150 გმოცულობა:1 1/4 ჭიქა
- ნუშის ფქვილი (ან წვრილად დაფქული ნუში)წონა:75 გმოცულობა:3/4 ჭიქა
- სოდაწონა:3 გმოცულობა:1/2 ჩაის კოვზი
- გამაფხვიერებელიწონა:2 გმოცულობა:1/2 ჩაის კოვზი
- მარილიწონა:1,5 გმოცულობა:1/4 ჩაის კოვზი
- კვერცხიწონა:150 გმოცულობა:3 ცალი
- ვანილის ექსტრაქტიწონა:2,1 გმოცულობა:1/2 ჩაის კოვზი
მომზადების წესი
ცომი
ცალკე ჯამში შეურიეთ 150 გ ფქვილი, 75 გ ნუშის ფქვილი (ან წვრილად დაფქული ნუში), ½ ჩ.კ. სოდა, ½ ჩ.კ. გამაფხვიერებელი და ¼ ჩ.კ. მარილი. გადადგით გვერდზე.
მსუბუქად ათქვიფეთ 3 კვერცხი ½ ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტთან ერთად, შემდეგ შეურიეთ გაგრილებული ხილის მასა და კარგად გადაურიეთ. ნაწილ-ნაწილ შეურიეთ ფქვილის ნარევი, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ.
გამოცხობა
საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი და მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი. ჩაასხით ცომი და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 165°C (325°F)-ზე 60–70 წუთის განმავლობაში, სანამ ხის ჩხირი მშრალი არ ამოვა. აცადეთ კექსს ბოლომდე გაგრილება.
დეკორაცია
- თეთრი შოკოლადიწონა:100 გმოცულობა:2/3 ჭიქა
- ცოცხალი როზმარინიწონა:30 გმოცულობა:1 1/4 ჭიქა
- შაქრის პუდრაწონა:15 გმოცულობა:2 1/4 სუფრის კოვზი
მომზადების წესი
დეკორაცია
გაადნეთ 100 გ თეთრი შოკოლადი და გადაანაწილეთ კექსზე. მორთეთ ცოცხალი როზმარინის ტოტებით და მოაყარეთ 15 გ შაქრის პუდრა თოვლის ეფექტის შესაქმნელად.
ალერგენები
- გლუტენი
- კვერცხი
- სოია
- რძე
- თხილეული
- სულფიტები (ღვინო, ჩირი)
გამოთვლილია პროდუქტების შემადგენლობის მიხედვით. შეამოწმეთ შეფუთვა: მწარმოებლებმა შესაძლოა დაამატონ ალერგენები, ხოლო პროდუქტი შეიცავდეს მათ კვალს.
სულ მონაცემები
საიტზე გადასვლა
ვიდეოს ყურება