ლიმონის ორცხობილა

უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ ლიმონის ცედრა და წვენი. წვრილ სახეხზე გახეხეთ ლიმონის კანი, შემდეგ კი ცალკე ჯამში გამოწურეთ წვენი.

ახლა მოვამზადოთ ორცხობილის ცომი. 75 გ დარბილებული კარაქი და 60 გ შაქრის პუდრა თქვიფეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გათეთრდება და ჰაეროვანი არ გახდება.

დაუმატეთ კვერცხი, ½ ჩ.კ. ვანილი, ლიმონის ცედრა და 20 გ წვენი, შემდეგ დაიწყეთ თქვეფა მიქსერის დაბალ სიჩქარეზე. გააგრძელეთ თქვეფა მაშინაც კი, თუ მოგეჩვენებათ, რომ მასა არ იკვრება :) თქვიფეთ ერთგვაროვანი და სქელი კრემის მიღებამდე.

ცალკე ჯამში ერთმანეთს შეურიეთ 140 გ ფქვილი, კურკუმა, გამაფხვიერებელი და მარილი. ჩაცერით ეს ნარევი ძირითად მასაში და კარგად მოურიეთ გაერთიანებამდე.

მზა ცომი შეახვიეთ საკვებ ცელოფანში, მიეცით ბრტყელი ფორმა, როგორც ვიდეოშია ნაჩვენები, და შედგით მაცივარში 1–2 საათით, სანამ კარგად არ გამყარდება.

გაახურეთ ღუმელი 180°C (350°F)-მდე და საცხობ ლანგარზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდი.

გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და დაყავით 14 თანაბარ ნაწილად (თითოეული 25 გ). დაამრგვალეთ ბურთულებად და დააბრუნეთ მაცივარში 10–15 წუთით.

გამოიღეთ ბურთულები მაცივრიდან. ჯამში ჩაყარეთ შაქრის პუდრა და თითოეული ბურთულა მასში უხვად ამოავლეთ. დაალაგეთ საცხობ ფორმაზე ერთმანეთისგან მოშორებით.

აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180°C (350°F) ტემპერატურაზე 10–12 წუთის განმავლობაში, სანამ ორცხობილებს გვერდები ოდნავ არ შეებრაწება.