クリスマスのチョコアイシングクッキー

125 gの柔らかくしたバターと75 gの粉砂糖を、白っぽくクリーム状になるまで5分ほど泡立てます。卵黄を加え、完全に混ざるまでさらに2〜3分混ぜます。

150 gの薄力粉、20 gのココアパウダー、15 gのコーンスターチ、ひとつまみの塩をふるい入れ、なめらかな生地になるまで混ぜ合わせます。生地をラップで包み、冷蔵庫で40分休ませます。

2枚のオーブンシートの間に生地を挟み、5 mm (3/16インチ) の厚さにのばします。少し間隔をあけてクッキーを型抜きします。余った生地はまとめて再度のごし、さらに型抜きします。

180°C (350°F) に予熱したオーブンで9〜10分焼きます。ケーキクーラーの上で完全に冷ましたら、お好みのデザインでアイシングを絞ってデコレーションします。