最高のしっとりチョコレートケーキ

大きめのボウルに、薄力粉 220 g、ココアパウダー 50 g、ベーキングパウダー 小さじ1½、塩 小さじ1をふるい入れます。砂糖 270 gを加えてよく混ぜ合わせます。

卵 2個、牛乳 250 g、サラダ油 50 g、柔らかくしたバター 50 gを加え、なめらかになるまで混ぜます。ハンドミキサーを使うと早く均一に混ざりますよ。

20 cm (8インチ) の丸型にバターを塗り、くっつき防止のためにココアパウダーをはたきます。生地を流し入れ、170°C (350°F) に予熱したオーブンで50〜60分焼きます。竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がりです。

生クリーム 400 gを沸騰直前まで温め、刻んだダークチョコレート 150 gに注ぎます。1分ほど置いてから、なめらかになるまで混ぜ合わせます。粉砂糖 20 gを加えて混ぜます。表面に密着させるようにラップをし、冷蔵庫で3〜4時間冷やします。

冷ましたケーキを3枚にスライスします。しっかり冷やしたガナッシュを、ミキサーでふんわりと軽くなるまで泡立てます。スポンジの間に均等に塗り広げ、ケーキの上面と側面もコーティングします。お好みでデコレーションしてください（私はアラザンを使いました）。冷蔵庫で休ませて、味をなじませたら完成です。

これで絶品チョコレートケーキの出来上がり！美味しいケーキで至福のティータイムをどうぞ！ ☕🍫