ナッツロールパン

100gの牛乳を30°C（86°F）に温め、深めのボウルに入れます。ドライイースト小さじ1½（または生イースト12g）、砂糖小さじ½、ふるった小麦粉100gを加えます。よく混ぜ合わせ、ラップをして暖かい場所で40分発酵させます。

発酵した中種に、砂糖50g、サラダ油40g、卵、塩小さじ¼を加えます。よく混ぜてから、小麦粉180gをふるい入れます。生地を10〜15分こねます。

深めのボウルに油を塗り、生地を入れてラップをし、暖かい場所で2時間、2倍の大きさになるまで発酵させます。

生地を発酵させている間に、お好みのミックスナッツ100gを細かく刻みます。

発酵した生地を長方形に伸ばします。室温に戻したバター50gを、縁を少し残して均等に塗ります。刻んだナッツ100gとブラウンシュガー100gを散らします。くるくると巻いて棒状にし、とじ目をしっかりとつまんで閉じます。

端を切り落とし、6等分に切ります。油をしっかり塗った型にパンを並べ、ラップをして暖かい場所で1時間発酵させます。

180°C（350°F）に予熱したオーブンで25〜30分焼きます。パンを冷まします。

粉砂糖50gと牛乳10g（小さじ2）を混ぜ合わせ、パンにかけます。